土炕烧来暖可知——《红楼梦》中的“炕”

胡文彬《红楼梦与北京》（图书信息、目录）

卷四　《红楼梦》与北京风俗

土炕烧来暖可知——《红楼梦》中的“炕”

《红楼梦》是满汉文化、南北地域文化和古今文化大融合的产物，可以称得上是中国文化大融合的典范之作。以往的红学家们几乎没有人从这个方面去思考、去探索，因此出现“满汉”之争、“南北”之争。如果研究者们能从当时中国社会的实际出发，认识到18世纪中叶北京这个特定的历史环境下满汉文化、南北文化走向融合的特征，那么分析《红楼梦》中许多看似矛盾、难以解说的描写时就可迎刃而解，而不会发生各执一端的争论，进而对《红楼梦》的典型意义、深刻的思想内涵，有一个全面、科学的认识和理解。

《红楼梦》中的典章制度、衣食住行、风土人情种种无不亦汉亦满，亦南亦北，亦古亦今，其例证可以说随手可拾。例如，小说中写到“床”、“榻”，反映的自然是南方的风俗，而写到“炕”，则又是典型的北方风俗。200年前《红楼梦》诞生的时代，北方人睡的是炕，连清宫里的皇帝后妃、宫女们睡的也是暖炕。《红楼梦》中写到的“炕”正是反映北京风俗文化的一个小小例证。

《红楼梦》中写“炕”见于第三回，黛玉进府后随着邢夫人看望贾赦，然后来到了王夫人屋内，拜见二舅母。小说中写道：

原来王夫人时常居坐宴息，亦不在这正室，只在这正室东边的三间耳房内。于是老嬷嬷引黛玉进东房门来。临窗大炕上铺着猩红洋毯，正面设着大红金钱蟒靠背，石青金钱蟒引枕，秋香色金钱蟒大条褥。两边设一对梅花式洋漆小几。……其余陈设，自不必细说。

这是《红楼梦》中对“炕”的明写。第五十三回还写到“炕桌”，这是“炕”的侧写，以“炕桌”说明有“炕”，否则应该说“床桌”了。

“炕”的历史已很悠久了，考诸史籍，是高句丽人创制了“炕”。《唐书•高丽传》记载高句丽人“冬月皆作长炕，下燃熳火以取暖”。宋、辽、金、元以降，“炕”从辽东经辽西传于黄淮流域，成为长江以北的北方人的普遍风俗。《三朝北盟会编》卷三记女真族“环屋为床，炽火其下，相与寝食起居其上”。这里的“床”即指火炕，而非南方的竹床、木床之“床”。女真人称“炕”为“纳哈”。其后，满族兴起于白山黑水之间，继承女真族人习俗，仍然是以“炕”坐卧，称“炕”为“纳罕”（nahan），成为满族人的特征性风俗之一。

炕的形制和功用，史不绝书。清人顾炎武《日知录》卷二十八“土炕”条下记云：“北人以土炕为床，而空其下，以发火，谓之炕。”说得稍嫌空泛。记得我自己小时候居东北农村，住的是草房土炕，时常看到自家和邻居盘（即砌）炕的情形。北方炕有的单面临窗，称之为南炕；有的两面临窗，标之为北炕，即南面临窗，北面靠山墙。不论是南炕还是北炕，都是用土坯或砖石砌成的，一端接灶洞，一端接烟筒，成孔道形，炕面铺坯或砖，上面抹以薄泥，平坦光滑，烘烤干燥后铺以苇席，即可坐卧。这种火炕形制简单，功用是御寒取暖，舒筋活血，驱劳歇乏。宋人朱弁《中州集》卷十有《炕寝三十韵》，就曾咏其功用。其诗有云：

风土南北殊，习尚非一躅。
御寒貉裘氅，一炕且踡伏。
阳曦助喘息，未害摇空腹。
惠气生袴襦，仍工展拳足。
岂惟脱肤鳞，兼复平体粟。
负暄那用诧，执热定思沃。
收功在岁寒，较德比时燠。
虽余炙手焰，宁有烂额酷。

清人高佑《蓟邱杂抄》记北京人睡炕的习俗云：“燕地苦寒，寝者不以床，以炕。”其原因是“苦寒”，“火炕”则可以御寒。正因为炕是北方人的坐卧必备之具，所以清代佚名《燕台口号一百种》中也咏了炕：

嵇康煅灶事堪师，土炕烧来暖可知。
睡觉也须防炙背，积薪抱火始燃时。

炕，为北方人带来了温暖！

胡文彬